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講座詳細

創業支援セミナー 飲食店はじめの一歩
〜仲間作りから実務入門までともに学びませんか〜

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講座趣旨

 「食を通じて社会貢献したい」「得意な料理を活かして居酒屋を始めたい」「インテリアを凝らしたカフェを開業するのが夢」等、飲食で創業するには「夢(理念)」の他に「そろばん(経営感覚)」も必要です。
このセミナーでは、飲食でいつか創業したいと思っている方、飲食店を始めたい方を対象に、創業の「はじめの一歩」として、飲食店の開業に対する心構えの他、食品衛生、資金調達方法などの基礎知識も交えながら、ゲストスピーカーの思いや経験を軸に、「夢」と「そろばん」についてお話ししていきます。
また、セミナー終了後は、交流会を開催し、講師、ゲストスピーカーと参加者で、つながりを作っていきます。

※開業を考えている飲食店についてのイメージ、構想等あれば、「通信欄」にご記入ください。(自由回答)

講座概要

講座日程 2018年 8月 5日 (日)
 〜2018年 9月 9日 (日)
時間 下記をご確認ください。
定員 20 人 (先着制)
回数 3回 通し受講のみ
受講料 0 円
難易度 ★☆☆
会 場 下記をご確認ください。
受付期間 7月3日(火)の午前9時30分より
日程 開催時間 会場 担当講師 内容
第1回
8月 5日
14時00分〜16時15分 三鷹ネットワーク大学 ゲスト:松本香織さん、鈴木千恵さん
(Cafe TUMIKI〔カフェツミキ〕)
先輩オーナーに聞いてみよう
第2回
8月26日
14時00分〜16時15分 三鷹ネットワーク大学 ゲスト:OKAYANさん
(Little Star Restaurant〔リトルスターレストラン〕)
先輩オーナーに聞いてみよう
第3回
9月 9日
14時00分〜16時15分 三鷹ネットワーク大学 竹内 千寿恵 NPO法人マイスタイル代表理事、他 飲食店経営のはじめの一歩 押さえておきたいポイントと私のネクストステップ

講師

竹内 千寿恵(たけうち ちずえ ) NPO法人マイスタイル代表理事、広域関東圏コミュニティビジネス推進協議会幹事、多摩CBネットワーク世話人
 商店街生まれの商店街育ち。大学卒業後、教育出版会社で編集に従事。結婚後、1〜2年おきに8回の転勤生活。その間の出産、子育ておよび両親の遠距離介護を通じて、地域のサポートの重要性を実感。その体験がベースとなり、2006年11月、コミュニティビジネス活性化を目指しNPO法人を設立。「暮らすまちで、仕事をつくる」をテーマに、一橋学園駅の学園坂商店街を拠点として創業支援を行っている。13年には「まちの働(ハタら)きかたをつくるラボ(実験室)」としての「ハタラボ」を立ち上げ、16年には、「まなぶ・ためす・つながる」をテーマとした、こだいらワーキングスペース「すだち」をオープンさせ、女性の仕事へのチャレンジを応援している。

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